反刍养殖 | 植物性非常规饲料原料

在反刍动物日粮中，粗饲料通常占到40％～70％，甚至更高，是瘤胃微生物和宿主动物重要的营养来源。粗饲料对维持反刍动物肠道健康，提高生产力有着重要作用。在养殖成本大幅上涨的当下，反刍养殖中植物性非常规饲料原料的使用更显得尤为重要。

所谓的“植物性非常规饲料原料”是指由于营养价值较低而未被大量投入生产使用的植物性原料，主要来源于农副产品和食品工业副产品。植物性非常规饲料主要包括：农作物秸秆、秕壳，植物饼粕，林业副产品，糟渣类等。与动物性非常规饲料相比，植物性非常规饲料安全可靠且可在饲料配方中占较大比例，因此在缓解成本压力方面更具有开发潜力。以下总结了几类反刍常用的非常规饲料原料及其使用注意事项。

1、农作物秸秆、秕壳

这类饲料主要有水稻秸秆(秕壳)、小麦秸秆(秕壳)、高粱秸秆(秕壳)、大豆秸秆(荚壳)、花生秧(荚壳)和薯干等。秸秆类具有低蛋白、高纤维的特点。作为一类低质粗饲料，它的饲料品质主要由其营养成分的含量决定。近年来，国内外学者对消除秸秆中的抗营养因子、降低纤维素结晶度、提高秸秆利用率方面进行了大量研究，发现利用物理处理、化学处理和生物学处理3种方法均可分解秸秆中的粗纤维为单糖或低聚糖，改善适口性，提高营养价值。其中物理处理和化学处理方法虽然可以提高消化率，增加采食量，但都存在一定的局限性，而利用生物的适应性和多功能性转化秸秆的处理方法，受到了研究者的重视。农作物秸秆在生物处理技术上不断发展，使其营养价值和适口性得到了很大提升，在牛羊饲料的使用中取得了较好效果，已成为反刍动物粗饲料不可或缺的来源之一。

2、林业副产品

主要包括树叶、树籽、嫩枝和木材加工的下脚料等。该类饲料蛋白质含量占干物质的25％～29％，还含大量的维生素，可作为很好的蛋白质补充料。其中树叶、树籽可直接饲喂畜禽；而通过水解、膨化、青贮、发酵处理后的嫩枝、木材等加工下脚料也可以利用，比如杨树叶、榆树叶、发酵桑叶等。

3、植物饼粕类

非常规植物饼粕主要包括芝麻饼、棕榈粕、向日葵饼、胡麻籽饼、橡胶籽饼、椰子饼等。饼粕类饲料与其他饲料相比具有以下几大特点：蛋白质含量高、可利用能量较高、粗纤维含量低、矿物质含量较高，但饼粕类饲料植酸磷含量高，限制了磷的利用并且其抗营养因子较多。

4、糟渣类

主要包括酒糟、酱油糟、醋糟、果渣、柠檬酸滤渣、废糖蜜、甜菜渣、甘蔗渣、药渣、菌糠和玉米淀粉工业下脚料等。在反刍动物中研究较为成熟的有甜菜渣、苹果渣、甘蔗渣以及酒精糟等。

粗饲料在反刍饲喂时的几点注意事项：

1、适宜的日粮精粗比

适宜的日粮精粗比可提高日粮纤维利用率。研究表明，日粮中精粗比以不高于60％为佳，70％可能是极限。

2、豆科牧草与秸秆类粗饲料搭配应用

豆科牧草是反刍动物最好的粗饲料来源，给反刍动物饲喂低品质秸秆如麦秸、玉米秸时，应同时补饲苜蓿等豆科牧草草粉。这样可增进纤维性物质的消化率，提供瘤胃环境中某些纤维分解菌生长所需的异丁酸、戊酸以及小肽和氨基酸，而苜蓿在瘤胃中降解就能提供这些物质。

3、粗饲料颗粒大小

研究表明，对粗饲料进行精细的切碎或碾磨等加工后，会降低瘤胃pH值和乳脂率。有研究表明，过1.18mm筛孔的饲料颗粒能迅速通过瘤胃，并很少刺激咀嚼。提升日粮纤维水平和增加粗饲料颗粒可有效地增加咀嚼次数和唾液分泌量，改善瘤胃pH值、乙酸、丙酸和乳脂率。

4、粗饲料的加工处理

机械加工(切短、粉碎等)是粗饲料利用最简便而又常用的方法，尤其是秸秆饲料比较粗硬，加工后便于咀嚼，减少消耗，提高采食量，并减少饲喂过程中的浪费。利用酸碱等化学物质对劣质粗饲料进行处理，可以分解纤维素和木质素中的部分营养物质，提高饲用价值。用微生物、酶等生物学处理方法能从根本上解决粗饲料品质低劣的问题。

综上所述，粗饲料是自然界中广泛存在的一种饲料资源，了解粗饲料在反刍动物生产中的功用，开发并有效利用有限的自然资源，对缓解反刍养殖成本压力、提高养殖效益、解决人畜争粮都具有重要的现实意义。