反刍料，一片尚待深耕的蓝海

2021年全国工业饲料总产量超过2.9亿吨，猪料占比约44.6％，禽料占比约41.4％，牛羊等反刍动物饲料占比仅为5％。5％的比重很低，却给反刍料产业带来无限想象空间。随着国内牛羊肉及奶类消费的增长，我国反刍动物养殖规模越来越大，而国内工业饲料产量远低于标准化养殖需求，反刍料的市场空间十分广阔。

三分天下，可望比肩猪料禽料

近年来，猪料、禽料市场渐趋饱和，反刍料则是一片尚未完全开发的蓝海。中国饲料工业协会副秘书长梁海军介绍，过去10年间，我国反刍饲料产量从2011年775万吨增至2021年1480万吨，累计增长91％，较饲料产品平均累计增幅高出了29个百分点。今年上半年，受饲料原料高价递延等因素影响，饲料生产呈现下行趋势，而反刍料产量逆势上涨，同比增长2.8％。

“目前我国工业饲料产量远低于标准化养殖需求，牛羊配合饲料入户率仅为35％。”农业农村部畜牧兽医局饲料饲草处处长黄庆生说道。这意味着反刍料在未来一段时间仍具有巨大增长潜力。

反刍料增长的根本动力在于畜产品需求增长。黄庆生表示，根据推算，我国人均肉类、奶类消费峰值分别能达到75.7公斤、59公斤，而2021年这一数值分别为69.6公斤、42.5公斤，仍存在一定的消费增长潜力。

伴随消费的旺盛，我国牛羊肉和乳品生产也在稳步增长，但仍不能充分满足需求。据了解，2021年我国牛肉进口量为233万吨，自给率为75％，乳品进口量明显增加，自给率仅62.8％。

反刍畜产品生产空间还有多大，反刍料的蓝海就有多广。

“未来，反刍料可望与猪料、禽料三分天下。”河南省饲料工业协会会长、河南亿万中元生物技术有限公司董事长郑文革说道。这代表了业内人士对反刍料未来发展的普遍信心。

大型农牧企业纷纷入局，中小型企业也尚有很多发展机会，百花齐放，各有所得，是反刍饲料行业的现状。

寻草问木，扩大饲料原料来源

牛羊等反刍动物养殖，不同于猪禽养殖，既需要玉米、豆粕等精饲料，还需要干草、秸秆等粗饲料。

随着牛羊养殖量的增加，粗饲料短缺的问题日益明显，干草进口量价齐飞。如何开发利用更多粗饲料资源，成为反刍行业正在探索的方向，近两年，花生秧正在成为当地牛羊粗饲料的重要来源。

“花生秧富含粗蛋白、粗脂肪、各种矿物质及维生素，质地松软、适口性好、消化率高，且价格低廉，是一种优质粗饲料资源。”河南农业大学教授、动物科技学院副院长付彤说道。

作为我国主要经济作物之一，花生种植面积正随农业种植结构调整而稳步增长，2020年达到7000万亩左右。河南作为全国第一花生生产大省，种植面积1700多万亩，花生秸秆产量340-510万吨。

花生秧作为粗饲料资源，还有巨大开发潜力。据了解，受到收获、加工及储存中的损耗和霉变影响，花生秧目前饲料化利用率不足50％。

花生秧缓解了粗饲料短缺问题，其销售火爆也反映出当前缺口依旧很大。根据《“十四五”全国饲草产业发展规划》，要达到牛羊肉和奶源自给率目标，优质饲草缺口尚有近5000万吨。

除了利用花生秧等草本资源，业界还关注到木本资源的开发。中国农业大学副教授和立文介绍，桑叶和构树等木本资源粗蛋白含量高，营养丰富，经过适当加工处理，也能成为比较优质的粗饲料，扩大我国反刍动物饲料来源。

目前，反刍料领域还有不少问题亟待科研攻关。姚斌表示，瘤胃粗饲料消化率、高精料饲喂模式导致瘤胃健康、甲烷排放造成饲料浪费和霉菌毒素污染等问题，都是反刍饲料行业急需解决的问题。